25η Μαρτίου 2021: Γιατί τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά σήμερα

25η Μαρτίου: Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι το παραδοσιακό… έδεσμα της 25ης Μαρτίου. Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για «ενδυνάμωση».

Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις είναι ανήμερα της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όπως έχει καθιερωθεί η 25η Μαρτίου. Πρόκειται για μια χαρμόσυνη εορτή μέσα στην περίοδο του πένθους της Σαρακοστής και επειδή είναι θεομητορική εορτή, αφιερωμένη στην Παναγία και ως εκ τούτου ιδιαίτερα σημαντική, καταλύονται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος.

Ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι περί τον 15ο αιώνα και καθιερώθηκε άμεσα ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, καθώς με εξαίρεση τα νησιά μας, το φρέσκο ψάρι αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας.

Η επιλογή του παστού μπακαλιάρου έγινε γιατί όσοι ζούσαν κοντά στη θάλασσα μπορούσαν να τρώνε φρέσκα ψάρια, αλλά όσοι ζούσαν σε απομακρυσμένα χωριά είχαν πρόβλημα γιατί δεν υπήρχαν ψυγεία.

Εκτέλεση Ζαμπούνη: «Γνωρίζουν πάρα πολύ καλά ότι όποιος μιλήσει τελειώνει»
16 Ιανουαρίου, 2024
Κρούσμα ευλογιάς των προβάτων σε μια από τις μεγαλύτερες κτηνοτροφικές μονάδες της Μαγνησίας
5 Νοεμβρίου, 2024
Νέες ισραηλινές επιθέσεις σε Γάζα και Δυτική Όχθη – Τουλάχιστον 33 παλαιστίνιοι νεκροί
5 Νοεμβρίου, 2024
Η Κέιτι Πέρι ψήφισε την Κάμαλα Χάρις
5 Νοεμβρίου, 2024
Κλούβα των ΜΑΤ έπεσε σε σταθμευμένα αυτοκίνητα
5 Νοεμβρίου, 2024
«Έφυγε» από την ζωή ο πατέρας του Μιθριδάτη
5 Νοεμβρίου, 2024
Συμμορία άρπαζε χρυσές αλυσίδες σε μέσα μαζικής μεταφοράς – Εξιχνιάστηκαν 129 ληστείες
5 Νοεμβρίου, 2024
Ολάντ: Ανησυχία για τις επιπτώσεις της πιθανής νίκης Τραμπ για τη Γαλλία και την Ευρώπη
5 Νοεμβρίου, 2024
Πάτρα: Μάχη για τη ζωή της δίνει η 43χρονη που ξυλοκοπήθηκε από τον πρώην σύντροφό της
5 Νοεμβρίου, 2024
Παναθηναϊκός: Κοντά σε συμφωνία με τον Βαγιαννίδη για νέο συμβόλαιο έως το 2027
5 Νοεμβρίου, 2024
Μεξικό: Οκτώ νεκροί και δύο τραυματίες από πυρά αγνώστων
5 Νοεμβρίου, 2024