Ελαιόλαδο: Και ενώ όλα έδειχναν ότι οι τιμές αναμένεται να πέσουν, μία νέα είδηση έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα
Ελαιόλαδο… Σε ανοδική πορεία φαίνεται να επιστρέφει η διεθνής αγορά ελαιολάδου, με την Ισπανία να καταγράφει αυξημένες εξαγωγές τον Μάιο και τα αποθέματα να κινούνται πλέον σε οριακά επίπεδα.
Mε αποθέματα 550.0000 τόνων στα ισπανικά ελαιοτριβεία αρχίζει η τουριστική περίοδος για την αγορά της Ιταλίας (και όχι μόνο), με τους αγοραστές να αρχίζουν να ζυγίζουν τα δεδομένα και να φαίνονται διατεθειμένοι να επιστρέψουν σταδιακά σε επίπεδα τιμών άνω των 4,00 ευρώ το κιλό για το έξτρα παρθένο, όπως αναφέρει το elaiaskarpos.gr.
Στο άκουσμα του εξαιρετικού ισοζυγίου Μαΐου (δεδομένα έως και 31 Μαΐου), η ισπανική αγορά αντέδρασε αμέσως ανοδικά κατά 30 – 40 λεπτά το κιλό, αγγίζοντας για μια μέρα ξανά τα 3,75 ευρώ το κιλό για το έξτρα παρθένο σε μέσους όρους. Να σημειωθεί εδώ πως κάτω από την ομπρέλα του «έξτρα παρθένου» κρύβονται τόσο τα εξαιρετικά ελαιόλαδα που διεκδικούν τα 4,10 με 4,40 ευρώ το κιλό, όσο και τα οριακά έξτρα παρθένα (οξύτητας 0,7 – 0,8) που παίζουν χαμηλότερα, στα 3,30 με 3,50 ευρώ το κιλό.
Στην Ελλάδα, οι λόγοι για τους οποίους η αγορά στο εξτρίσσιμο ελαιόλαδο υποχώρησε πριν λίγες μέρες κάτω από 4 ευρώ είναι λίγο πολύ γνωστοί. Οι Ιταλοί παραμένουν άφαντοι και εμφανίζονται μόνο για ευκαιριακό «σκούπισμα» από τις παραγεμάτες δεξαμενές της Κρήτης (έγινε την περασμένη βδομάδα για 12 βυτία από γνωστή ιταλική εταιρεία), σε τιμές πανικού και όχι αγοράς. Παράλληλα, το δικό μας εμπόριο εκμεταλλεύεται «αθόρυβα» τις συνθήκες, υποτιμώντας την αξία του ελληνικού ελαιόλαδου ακόμη και κάτω από το τούρκικο ραφινέ (συνέβη σε νησί του Ιονίου). Ο κόσμος της αγοράς ευελπιστεί πως έστω και μέσα στο καλοκαίρι, θα επικρατήσει κάποια αίσθηση λογικής και θα επιστρέψουν οι τιμές παραγωγού στην Ελλάδα πάνω από το κόστος διαβίωσης (όχι μόνο καλλιέργειας).
Συνοπτικά, το ισοζύγιο Μαΐου της Ισπανίας κατέγραψε αύξηση των πωλήσεων/εξαγωγών στους 120.000 τόνους (δίχως να υπολογίζονται οι εξαγωγές εισαγωγόμενου), δημιουργώντας απόθεμα 555.000 τόνων για τα ελαιοτριβεία κι 200.000 τόνων για την βιομηχανία τυποποίησης, 6 μήνες πριν αρχίσει να ρέει ελαιόλαδο νέας σοδειάς. Κοινώς, βάσει επιδόσεων Μαΐου, τσίμα τσίμα τη βγάζει η αγορά. Αναμένεται λοιπόν μία «σκλήρυνση» της στάσης των ισπανικών κοοπερατίβων, που ίσως φέρει μια κάποιας έκτασης άνοδο και στην ελληνική αγορά. Στα δικά μας πάντως, πολλοί μοιάζουν έτοιμοι να πουλήσουν αν και εφόσον οι τιμές πιάσουν τα 4 ευρώ ξανά σε μέσους όρους. Ειδάλλως, κινδυνέυουμε να μπει ο Σεπτέμβριος με 50.000 τόνους περσινό λάδι.
Όσοι καταναλώνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καθημερινά έχουν 28% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν άνοια
Το ελαιόλαδο είναι, πιθανότατα, το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο αυτού που αποκαλούμε «μεσογειακή διατροφή».
Είναι απολύτως απαραίτητο για τη διατήρηση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Συνήθως χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ σε σαλάτες ή άλλα πιάτα, αλλά και για μαγείρεμα στο τηγάνι, στον φούρνο ή με οποιονδήποτε άλλον τρόπο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, αλλά αυτό που καταναλώνεται περισσότερο είναι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Ωστόσο, υπάρχουν και άνθρωποι που το καταναλώνουν σαν κανονικό ρόφημα, με ένα κουτάλι. Ο καρδιολόγος Αουρέλιο Ρόχας, ειδικός στην υγεία της καρδιάς, είναι υπέρ αυτής της πρακτικής.
Σε ένα από τα πιο πρόσφατα βίντεό του στον λογαριασμό του στο Instagram, ο Ρόχας αναφέρει ότι συνηθίζει να τρώει «ένα κουταλάκι του γλυκού» εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο κάθε μέρα.
«Τα άτομα που καταναλώνουν καθημερινά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έχουν 28% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν άνοια», τονίζει.
Συνεχίζοντας την απαρίθμηση των θετικών επιδράσεων του εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου στην ανθρώπινη υγεία, ο καρδιολόγος παραθέτει διάφορες επιστημονικές έρευνες.
Οι μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου:
- Μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού κατά 30%
- Μειώνει την «κακή» χοληστερόλη LDL και τη φλεγμονή
- Προστατεύει το έντερο και προλαμβάνει την κυτταρική γήρανση
- Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και αρθρίτιδα