«Θυμάμαι, ήμουν φοιτητής ακόμη στο Αγρίνιο και παράλληλα ασχολούμουν με την πυγμαχία. Καθόμασταν σε μια πλατεία με έναν φίλο μου που μου έλεγε πόσο πολύ θα ήθελε να αλλάξει το σώμα του. Του απάντησα: “θα σ’ το φτιάξω εγώ”. Και έτσι έγινε. Ακολούθησε το προπονητικό μου πλάνο και ακόμη και σήμερα με θυμάται λέγοντας μου πόσο του άλλαξα τη ζωή», λέει ο Δημήτρης Ορφανάκος, μιλώντας για το πώς ξεκίνησαν όλα.
Της Βανέσας Πορλίγκη
Μέσα σε ένα χρόνο από εκείνη τη συζήτηση στην πλατεία, ο Δημήτρης ολοκλήρωσε τη σχολή του και αποφάσισε ότι θέλει να ασχοληθεί επαγγελματικά με τον χώρο του fitness. Και το έκανε. Στα 24 του χρόνια άνοιξε το πρώτο του γυμναστήριο χωρίς καμία απολύτως βοήθεια, «υπήρξαν δύσκολες στιγμές, με θυμάμαι να μετράω τα κέρματα για να αγοράσω κάτι από το περίπτερο, ή να είμαι δύο μέρες με δύο μπανάνες. Μεγάλες στερήσεις, φοιτητής ήμουν, αλλά αν με ρωτήσεις τώρα δεν θα άλλαζα το παραμικρό», λέει και προσθέτει: «αν το αγαπάς πραγματικά αυτό που κάνεις, δεν γίνεται να μην το κάνεις σωστά -και εγώ ήμουν αποφασισμένος να το πετύχω».
Σήμερα, στα 29 του χρόνια, το γυμναστήριο του Δημήτρη είναι ασφυκτικά γεμάτο και με αρκετές επιτυχίες αθλητών που είδαν θεαματική αλλαγή στα σώματά τους. Ο κάθε αθλητής, με την προσωπική του καρτέλα, με όλες τις λεπτομέρειες του προγράμματός του, καθώς και την πρόοδό του. Ο Δημήτρης, πάντα δίπλα, καταγράφει με ακρίβεια την απώλεια κιλών, την αύξηση μυικής μάζας, ευλυγισίας και αντοχής και, μέρα με την μέρα, προσαρμόζει το πρόγραμμα. Πραγματικός προσωπικός (personal) προπονητής.
Ο Δημήτρης Ορφανάκος, αν και νέος σε ηλικία, είναι παραπάνω από ένας καταξιωμένος personal trainer. Είναι και ιδιοκτήτης ενός καινοτόμου εστιατορίου fitness κουζίνας στη Νέα Φιλαδέλφεια. Αθλητές από όλη την Αθήνα τον εμπιστεύονται για την προπόνησή τους, αλλά και τις διατροφικές τους ανάγκες.
Πώς προέκυψε το εστιατόριο
«Δεν ήταν στο πλάνο μου να ασχοληθώ με την εστίαση. Αντιμετώπιζα όμως πάντα μεγάλο πρόβλημα όταν ήθελα να παραγγείλω κάποιο γεύμα απ’ έξω. Γιατί πολύ απλά δεν υπήρχε κάτι συμβατό με την διατροφή μου. Ή θα έπρεπε να το μαγειρέψω ή θα κατέληγα στην μοναδική επιλογή, τα κλασσικά σουβλάκια/καλαμάκια κοτόπουλο». Μας λέει ο Δημήτρης και συμπληρώνει «παρατήρησα αυτό το κενό στην ελληνική εστίαση και έτσι γεννήθηκε η ιδέα να ανοίξω ένα μαγαζί που θα έχει γεύματα νόστιμα, ζυγισμένα, ισορροπημένα και κατάλληλα για αθλητές αλλά και ανθρώπους που γυμνάζονται και προσέχουν τη διατροφή τους».
Έτσι, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, άνοιξε ένα εστιατόριο προσαρμοσμένο ώστε να εξυπηρετεί τις ανάγκες και των πιο απαιτητικών επαγγελματιών αθλητών, αλλά και ανθρώπων που γυμνάζονται και παράλληλα προσέχουν τη διατροφή τους.
Ο τολμών νικά!
Το εγχείρημα άρχισε από το μηδέν, βήμα βήμα, με κόπο, μεράκι και στο μεγαλύτερο ποσοστό του με προσωπική εργασία. Σήμερα, μόλις 9 μήνες μετά την δημιουργία του, επαγγελματίες αθλητές, αθλητικοί όμιλοι (μπάσκετ, πολεμικών τεχνών κ.ά.), αλλά και άνθρωποι που απλά γυμνάζονται και παράλληλα προσέχουν τη διατροφή τους, λάτρεψαν την ιδέα, εμπιστεύθηκαν το εστιατόριο για τις διατροφικές τους ανάγκες και οι ρυθμοί ανάπτυξης του Gains Lab είναι ταχύτατοι.
Σε τι διαφέρει το Gains Lab από άλλα healthy εστιατόρια;
«Αυτό που κάνει το Gains Lab διαφορετικό και καινοτόμο» μας λέει ο Δημήτρης Ορφανάκος «είναι ότι δίνει προτεραιότητα όχι μόνο στο να είναι υγιεινά, μετρημένα και ελεγχόμενα τα γεύματα, αλλά να είναι και νόστιμα». Και προσθέτει: «Ένα εστιατόριο που προσφέρει υγιεινές επιλογές δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα γεύματά του δεν είναι παχυντικά. Αυτό είναι που χαρακτηρίζει το Gains Lab ως fitness εστιατόριο, μιας και μέχρι σήμερα κάτι αντίστοιχο μπορούσε κάποιος να προμηθευτεί μόνο με catering».
Ζητήσαμε από τον Δημήτρη Ορφανάκο να μας δώσει απλές συμβουλές για το πώς μπορεί κανείς να μεταμορφώσει το σώμα του αλλά και τι μπορεί να κάνει λάθος όταν δεν βλέπει αλλαγή, ενώ γυμνάζεται εντατικά.
Πόσο εύκολο είναι τελικά να αλλάξεις το σώμα σου;
«Εύκολο δεν είναι, αλλά δεν είναι ακατόρθωτο αν το πιστέψεις. Θέλει πειθαρχία, συγκέντρωση, ενώ δεν πρέπει και να ξεχνάμε να ενυδατωνόμαστε και να κοιμόμαστε καλά», λέει ο Δημήτρης και συμπληρώνει: «Χρειάζεται ένα σωστό προπονητικό πλάνο προσαρμοσμένο στις ανάγκες σου, μια ισορροπημένη και “καθαρή” διατροφή, μα πάνω από όλα θέληση. Μπορείς να αλλάξεις το σώμα σου, μπορείς να αλλάξεις τη ζωή σου, αρκεί να το θέλεις πραγματικά».
Τι θα συμβούλευες αυτούς που γυμνάζονται με σκοπό να αποκτήσουν ένα γραμμωμένο σώμα, άλλα δεν τα καταφέρνουν; Πού εντοπίζεται συνήθως το λάθος;
«Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν την ψευδαίσθηση πως μπορούν να τρώνε ό,τι θέλουν και να το κάψουν στην προπόνηση ή ακόμα και να πέσουν σε βάρος. Αν σκέφτεσαι έτσι, ξεκινάς λάθος. Δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ άσκηση που θα σου εγγυηθεί ότι θα πέσεις σε βάρος και θα γραμμώσεις αν δεν κάνεις σωστή διατροφή», εξηγεί ο Δημήτρης Ορφανάκος και προσθέτει: «Το καταλαβαίνω ότι θες να βγεις για τρέξιμο για να κάψεις τη χθεσινή κραιπάλη και πολύ καλά θα κάνεις, το έχω κάνει και εγώ, αλλά δεν είναι ένα βιώσιμο πλάνο. Τι εννοώ: Αν εσύ χθες πήρες 2.000 έξτρα θερμίδες -που, πίστεψε με, είναι πιο εύκολο από όσο νομίζεις αν κάνεις ένα μεγάλο cheat meal- για να τις κάψεις πρέπει να τρέξεις μέσο όρο 20 χιλιόμετρα».
Σύμφωνα με τον Δημήτρη «καλό είναι να έχεις μια σωστή διατροφική ρουτίνα, χωρίς να «τιμωρείς» τον εαυτό σου αν ξεφύγεις την επόμενη μέρα και να κάνεις γυμναστική με προτεραιότητα να έχεις ένα υγιές, δυνατό και καλλίγραμμο σώμα». Και καταλήγει: «Η ιστορία λοιπόν, ξεκινάει από την κουζίνα».
Info:
Instagram: @jo__orf @gainslab.ath
Παλαιών Πατρών Γερμανού 11, Νέα Φιλαδέλφεια
τηλ. 2110018008
